白鹿 ai换脸 钟南山艰苦教导：可能致癌！赶紧转发给家东说念主_搞定_冷藏_剩菜

近日白鹿 ai换脸

国度老年大学开学第一课

特邀钟南山院士进行讲明注解

钟南山命令别再“无效从简”

钟南山说：“老东说念主家时常在家里检朴从简，好多剩菜剩饭不太干净鲁莽不簇新的话，不要去坚执把它吃完，里头含有好多（亚）硝酸盐，别因所谓的从简（导致）得了胃癌！省出来的钱治不了病！”

4月1日

话题#钟南山教导剩饭剩菜别强吃#

冲上热搜，激发烧议！

对此，好多网友示意赞同↓↓

“从简没错，但别拿体魄开打趣！多热心饮食健康，别让剩饭剩菜成了健康的包袱，体魄是改动的成本！”

“无效从简经常更伤体魄，且可能付出更多代价。”

但也有不少网友示意烦闷↓↓

“老东说念主不会听。”

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“作念起来太难了，每次这样和父母说，皆会被他们说一顿。”

“有的老年东说念主就心爱吃很久很久的剩菜，发霉的也吃，然后还心爱喊家里东说念主扫数吃，我个东说念主以为体魄健康最要紧！”

剩饭剩菜等是胃癌的“推手”

健康时报贵寓图 任璇摄

好多东说念主十分从简食粮，吃不了的饭菜，时常就放在雪柜内部，第二天、第三天还在继续吃。偶尔吃一顿不要紧，但如若永久吃剩饭剩菜，就可能带来危害。

中山大学肿瘤防治中心胃外科主任周志伟曾在中国临床肿瘤学会大会上说，胃癌更易盯上“饮食民风不健康的东说念主”，时常吃剩饭菜、高盐、腌制食物等是胃癌的“推手”。

四川省东说念主民病院养分科大夫宋怡曾在成皆商报刊文先容，蔬菜中有硝酸盐的存在，放深化之后，在空气中细菌的作用下会逐渐养息为亚硝酸盐。蔬菜囤得越久，亚硝酸盐的含量会越多。尤其是煮熟后的蔬菜以及泡菜，亚硝酸盐含量较多。

偶尔吃一顿没干系系，但如若永久吃剩菜，摄入的亚硝酸盐好多，从而对东说念主体形成一些影响，最主要的危害，即是可能会致癌。

与其濒临剩饭剩菜时怜爱，不如教导我方和家东说念主作念适量的饭菜，别剩下。尽量吃簇新和故意健康的食物。

咱们在搞定剩饭菜的手艺要预防5个原则：

■熟食在室温下不要存放2小时以上；

■ 饭菜应趁热放雪柜，细菌在4℃-60℃会大宗繁衍；

■ 用带盖的保鲜盒存放，减少串味；

■ 再次食用前，充分加热以灭菌；

■ 宁剩荤菜，不剩素菜。

那么，不同剩菜如何搞定？

剩菜“口诀”请记起

↓↓↓↓

绿叶菜→不要剩

反复加热后维生素赔本严重，隔夜后容易生成亚硝酸盐。

搞定提倡：尽量当餐吃完，吃不完的尽快分装冷藏，存放别提高24小时。

根茎类蔬菜→分装冷藏

反复加热后维生素赔本显着，硝酸盐含量较绿叶类低，隔夜后口感尚可。

搞定提倡：吃不完的尽快分装冷藏，不错保存1~2天。

肉类、蛋类→吃前热透

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再次烹调对养分影响较小，但其卵白质丰富，利于细菌繁衍。

搞定提倡：不错顺应保存，需尽快分装冷藏，提高24小时需冷冻。熟食再次食用时需要从头热透。

海鲜等水家具→需要冷冻

反复加热后不实足脂肪酸容易受损，隔夜后容易产生卵白质降解物，毁伤肝、肾功能。

搞定提倡：尽量当餐吃完，吃不完的尽快分装冷冻。

汤类→幸免铁锅保存

剩汤万古辰存放在铝锅、铁锅内会生成无益物资。

搞定提倡：可少放盐等调味料，用瓦锅或保鲜盒冷藏。

豆成品→实时冷藏

从头加热后卵白质等不太容易流失，但煮好的豆成品容易变质。

搞定提倡：尽量当餐吃完，买回归后尽快冷藏保存。

凉菜→不要剩

隔夜青年景无益物较多，且不适应加热搞定。

搞定提倡：岂论荤素，尽量当餐吃完。

剩菜“口诀”请记起

宁剩荤，不剩素

叶类先吃完，根茎顺应存

海鲜、凉菜一个不留

起原：封面新闻、橙柿互动、@健康广东、北京青年报、健康时报

裁剪：郭淑娴

校对：缪小兵

审核：曾海蓉白鹿 ai换脸

发布于：北京市